Maison Vigneronne
Révélateur délicat de nos grands terroirs calcaires, fidèle allié du vieillissement harmonieux de nos champagnes… Le Chardonnay incarne l’essence même de l’identité vigneronne de la Maison Mandois.
L’âme de notre vignoble
Dans notre vignoble maison de 37 hectares, le Chardonnay est roi. L’élégant cépage blanc représente 70 % de nos vignes, nous assurant une autonomie parfaite pour son approvisionnement. Jour après jour, il s’épanouit sous la surveillance bienveillante et constante de nos équipes, si essentielle à la précision de nos champagnes…
Dans le vignoble de la Maison Mandois, le Chardonnay imprime sans détour son empreinte.
Des terroirs à sa mesure
Afin de leur permettre d’exprimer tout leur potentiel, nos vignes de Chardonnay sont fièrement enracinées dans la remarquable Côte des Blancs, à l’image de Vertus (Premier Cru) ou Chouilly (Grand Cru). Vigoureux et précoce, le cépage blanc se délecte de ces terroirs où la craie affleure, où il peut déployer sans réserve son incomparable fraîcheur.
Le Chardonnay dévoile également des facettes supplémentaires dans d’autres parcelles choisies avec soin, comme à Pierry pour les Coteaux Sud d’Epernay, ou sur les Coteaux du Sézannais.
Finesse, élégance, fraîcheur. Ainsi s’écrit le style de Champagne Mandois, inspiré par la personnalité du Chardonnay.
Des vins signature
Dès les années 1950, notre Maison donne vie à un champagne Blanc de Blancs délicat, véritable ode à la pureté du cépage. Aujourd’hui, notre identité Chardonnay continue de rayonner pleinement dans deux de nos vins monocépages millésimés : le Blanc de Blancs, merveilleusement minéral, et le Victor Vieilles Vignes, à la complexité suave et veloutée.