« C’est avec courage et détermination que j’affronte ce cap aux manettes de la Maison.
Rentré en 1982 pour travailler avec mon père et mon grand-père cela fait maintenant près de 40 ans que j’officie dans la passion d’être vigneron et de réaliser de Grands Vins.
De nouvelles caves, un vignoble entretenu au plus près de la nature, le développement de ventes de Champagne me permettent d’envisager l’avenir de façon positive.
Un peu d’optimisme, que diantre !!! «
Claude Mandois – 17 avril
Direction Terroirs ? …
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Les #assemblages, nécessitant de nombreuses #dégustations, sont en cours.
Plusieurs nouvelles #cuvées sont au programme que nous découvrirons dans quelques années sous le label #bio.
La recherche du fruit et du #terroir sont les clés de voute de ces prochaines compositions qui seront mises en bouteilles entre avril et juillet 2021!
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Après avoir connu quelques #hivers d’une relative douceur, la #nature reprend ses droits et le froid est toujours là.
Les #bourgeons sont encore au stade hivernal et nous pouvons tranquillement terminer les travaux d’hiver.
Et de suivre ce vieil adage : « Taille tôt, #taille tard, rien ne vaut la taille de mars. »
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